Существует ли осиный мед?
‘У вас есть мед от ос?’ -вопрос, который часто задают начинающие пчеловоды. Действительно, эти полосатые насекомые в чем-то похожи на медоносных пчел. Они сосуществуют в гнездах, выводят потомство и делят труд в стаях. Осы даже строят ульи. Логично предположить, что эти восковые ячейки заполнены медом. Однако различия между осами и пчелами значительно превосходят их сходство. Во-первых, дикие полосатые насекомые являются хищниками. И они не кормят медом своих личинок. Взрослые осы поедают насекомых, пережевывают их и скармливают этот фарш своим личинкам. Пчелы собирают нектар с цветов своими зубцами. У пчел, с другой стороны, этого органа нет. Однако насекомые едят мед. Итак, можно ли ожидать, что осы будут есть мед из своих гнезд? Сказать, что эти насекомые — исключительно мед, нельзя. В этой статье объясняется, почему.
Южная Полибия
Семейство ос включает в себя множество видов. У этих насекомых очень широкий спектр мест обитания. Виды Polybiinae Occidentalis (Polybia occidentalis) встречаются в южных штатах США, Мексике и северной части Латинской Америки. По своему поведению эти осы очень похожи на рабочих ос. Эти насекомые не только опыляют цветы своим волосатым телом. Они также собирают, переваривают и хранят цветочный нектар в своих гребнях. И на вопрос, есть ли у пчел мед, можно ответить утвердительно. Продукты, полученные из нектара ульев Polybius Occidentalis, употреблялись в пищу индейцами Юкатана задолго до прибытия кораблей Колумба. Однако у коренных жителей Америки не было пасек. Они собирали мед из осиных гнезд. Этот продукт не такой сладкий, как мед, но он вкусный и питательный. Кстати, меда в улье стало намного меньше. Возможно, это связано с тем, что его не нужно хранить в тропическом климате южной Боливии.
Brachygastra lecheguana
Существует множество семейств Plecoptera, к которым принадлежат осы. Некоторые из них являются хищными полихетами. В отличие от наших желтых и черных ос, они живут группами и имеют четко разделенные обязанности в рое. Как и в гнездах медоносных пчел, опылителями являются королева, откладывающая яйца, трутень и несколько рабочих пчел. Другими словами, они являются строителями, охотниками и хранителями личинок. Однако среди хищных опылителей есть и пчела. Он называется Brachygastra lecheguana. Эти пчелы встречаются в США, их ареал простирается до Техаса. Их соты очень необычны и снаружи окружены бумажным корпусом. Как и все осы, они питаются насекомыми, но в свои гнезда помещают осиный мед. В таких стаях их насчитывается около 15 000. Этот вид ос любит гнездиться на верхушках цитрусовых деревьев. Пчелоподобный» образ жизни видов Brachygastra тем более примечателен, что их предки были превосходными хищниками.
Можно ли есть осиный мед?
Пчеловоды знают, что в желудке пчел есть особые ферменты. Они отвечают за превращение нектара и пыльцы во вкусный и сладкий мед. Осы не имеют таких ферментов. Однако индейцы Латинской Америки не знали о сахарном тростнике до прибытия европейцев на континент. Единственным подсластителем для них был мед, производимый одним из видов пчел под названием Polybius Occidentalis. Он очень ароматный, но быстро кристаллизуется, так как является пыльцой с нектаром. Поскольку производство меда осами отличается от производства меда пчелами, токсичные свойства растений также передаются продукту. Например, нектар и пыльца ясеня могут вызвать сильное отравление у человека. Однако Polybia Occidentalis является разновидностью медоносной пчелы. Забота об этих насекомых позволяет им производить больше продукции, чем требуется для их жизненного цикла.
Искать ли мед в осином гнезде в наших широтах?
Всем известно, что проворные желто-черные насекомые любят полакомиться сладостями. Каждый раз, когда вы открываете банку с медом или вареньем, там оказываются они. Осы парят над цветущими лугами, яблонями и липами. Охотятся ли эти хищники на пчел или собирают нектар? Садоводы считают, что пчелы опыляют растения так же, как и рабочие в волосатых ульях. Однако, к сожалению, полосатым насекомым не хватает не только ферментов для превращения пыльцы и нектара в мед, но и зубцов для его сбора. Осам не мешает сладкий сок цветов, но они не запасают его в своих гнездах и не хранят на зиму. Однако на гребне есть вещество, похожее на мед. Он называется наплиск. Это тонкий слой меда, примерно такой же, как воск, которым покрыта кухонная бумага.
Каков он на вкус – осиный напрыск?
С одной семьи пчел на хорошо цветущем участке можно получить 17 килограммов меда. При тех же условиях рой пчел может произвести всего несколько граммов этого продукта. И вряд ли это мед. Он гораздо плотнее, с большим количеством сырой пыльцы. Минеральный состав этого нектара сильно отличается от пчелиного меда. Ворс содержит больше минералов, белков и сахарозы. Он не слишком сладкий и очень густой. Более того, она ничтожно мала. Напрус используется насекомыми только для питания своих личинок. Однако садоводы пытаются привлечь рои пчел. Почему; садоводы не задумываются о том, есть ли мед в улье. Их интересуют и другие характеристики этих насекомых.
Польза ос
Эти насекомые опыляют деревья своим волосатым телом, подобно пчелам. Они устойчивы к холодной погоде и приходят в сад, когда активны пчелиные рои (во время цветения вишни). Однако главное преимущество желтых и черных хищников заключается, конечно, не в пчелином меде, а в способности насекомых поедать разнообразных садовых вредителей. Виды Amorphophila питаются цикадами, шмелями, клопами и мухами. Земляные пчелы питаются медведками и их личинками и очень активно уничтожают гусениц. Поэтому этих хищников можно с уверенностью назвать «садовниками». Не стоит опасаться и укусов осы. Если у вас нет аллергии на пчел, яд этих насекомых оказывает благотворное тонизирующее действие на организм. Опасность для здоровья возникает только в том случае, если вас укусили более одного раза (не менее 20 раз).
Способны ли осы к одомашниванию?
Медоносные пчелы находятся на более высокой стадии развития. У них есть свои обязанности и даже язык. Например, существуют пчелы-разведчики, единственной функцией которых является поиск цветущих растений. Они сообщают о своих результатах «коллектору». Они прилетают по указанному адресу и собирают нектар и пыльцу. Под воздействием секреции слюнных желез и ферментов они преобразуются в медовые продукты. Он проходит различные стадии производства в улье. Пчелы помещают его в соты, не превышая четверти содержимого. После того, как лишняя вода испарится, рабочие переносят ее на верхнюю часть улья. Они заполняют соты до верха и запечатывают их восковой крышкой. За пчелами ухаживают, и они производят гораздо больше меда, чем требуется для пропитания их самих и их потомства. Латиноамериканские индейцы также занимались пчеловодством. В результате они производили осиный мед, хотя и в меньших количествах, чем медоносные пчелы.
Алкогольный коктейль-десерт
Опытные бариста знают, как сделать свой собственный «пчелиный мед». Для его приготовления взбейте четыре яичных желтка и добавьте их в банку сгущенного молока. Используйте миксер, чтобы взбить смесь. Затем смешайте ложку растворимого кофе с очень небольшим количеством кипятка (чтобы зерна исчезли). Влейте смесь молока и яичных желтков. Налейте 100 мл спирта (нужно подавать ложкой) или 1 рюмку водки (нужно подавать соломинкой) тонкой струйкой. Поместите продукт в холодильник примерно на 1 час.
