Запечённая утка в медово-горчичном маринаде
Жареная утка с яблоками и розмарином в медово-горчично-чесночном маринаде — легкий и простой способ приготовления утки.
Время приготовления, указанное в заголовках рецептов, не включает время маринования.
Как приготовить запечённую утку в медово-горчичном маринаде
Пошаговые инструкции к рецепту.
- Просмотр большого фото с описанием
1. полностью разморозьте, промойте и высушите утку. Очистите чеснок и вымойте яблоки.
Я использовала замороженный розмарин. Если свежего розмарина нет в наличии, его можно заменить сушеным. В этом случае просто добавьте.
2. положите очищенный чеснок, горчицу, мед и соевый соус в чашу блендера, добавьте все специи и соль и смешайте до однородности.
3. очистите яблоки от сердцевины и нарежьте их крупными дольками.
4. слегка натрите внутреннюю часть утки маринадом, затем добавьте веточки розмарина и нарезанные яблоки.
5. наколоть утку на шампур или зубочистку (для большей надежности можно зашить ее ниткой без покрытия), сделать неглубокий надрез (глубиной около 1 см) со стороны грудки, наколоть шампуром или зубочисткой бедро, ногу и спинку.
6. равномерно нанесите оставшийся маринад на обе стороны утки и маринуйте при комнатной температуре не менее 3 часов (предпочтительно 6 часов).
7. после маринования поместите пакет для запекания в противень, положите утку в пакет, завяжите пакет и проткните 8-10 раз иглой или острой зубочисткой. Отправьте в предварительно разогретую духовку при 200°C на 75-80 минут.
8. по истечении времени выньте противень из духовки, аккуратно срежьте верхний слой упаковки, аккуратно заверните крылышки в алюминиевую фольгу, включите функцию конвекции в верхней части и отправьте обратно, пока мясо не станет золотисто-коричневым (около 7-10 минут).
9. дайте готовым уткам отдохнуть в течение 10 минут, и они готовы к подаче. Идеально подходит в качестве гарнира к картофельному пюре, рису, лапше соба или любому другому гарниру по вашему выбору. Они очень вкусны, если их потушить в соке, выделившемся во время приготовления утки.
