Как достать мёд из сот
Каждый пчеловод сталкивается с проблемой, как извлечь мед из улья. Российские эксперты по меду расскажут вам о современных методах и способах добычи меда.
В этой статье вы узнаете, что такое сотовый мед и как найти подходящее время для его сбора. В ней также рассказывается о том, как отделить мед от воска в домашних условиях с помощью медогонки или без нее, о существующих хитростях и возможных ошибках. Этот ресурс будет полезен тем, кто хочет начать собственное пчеловодческое производство, или домохозяйкам.
Что такое соты
Соты — это структура медоносной пчелы, состоящая из множества правильных шестиугольных свечей из пчелиного воска. Чтобы облегчить работу насекомых и собрать больше продукции, пчеловод помещает в улей восковые листы, прикрепленные к рамке, а дно ячеек надвигает на них. Это служит основой для изготовления сотов и значительно ускоряет процесс. Дикие пчелы сами выполняют эту работу.
Следующий этап производства меда:
- Клетки покрыты внутри тонким слоем прополиса и
- наполненные медом и пчелиным воском, и
- запечатанный сургучной пробкой — забрус.
Для получения меда пчеловод должен извлечь из улья запечатанные, стерильные соты, открыть их и извлечь нектар из ячеек.
Сбор сот на пасеке
Зрелость меда и готовность к доению можно определить невооруженным глазом. После того как пчелы выполнили все действия, необходимые для сбора и ферментации нектара, ячейки запечатываются воском. Когда пчелы успевают покрыть воском не менее двух третей рамки, соты можно удалить и извлечь мед.
- Поскольку пчелы не любят дым, при удалении сотов можно использовать специальное дезинфицирующее устройство — дымогенератор.
- Пчел, попавших на гребень, можно аккуратно удалить мягкой щеткой, смоченной в воде. Это безопасно как для насекомых, так и для коллекционера.
- Собранные коробки следует немедленно убрать подальше от пчел. Пчеловоды часто используют для этой цели деревянные ящики с крышками.
Пасечники могут собирать мед до четырех раз в год. Если климатические условия благоприятны, первое колебание может произойти уже в мае, а последнее — в августе. В остальное время года пчелы собирают мед на зиму.
Отделение нектара от воска
Рекомендуется откачивать мед сразу после извлечения рамки из улья. В противном случае нектар остынет и изменит свой состав, что затруднит его отделение от воска. Если это уже произошло, соты можно на некоторое время поместить в хорошо отапливаемое помещение. Будьте осторожны при этом, так как при нагревании мед теряет свои полезные свойства.
Существует несколько способов извлечения меда из ульев. В домашних условиях чаще всего используются три из них
- С помощью специального устройства для извлечения меда.
- Нажимая, и
- С помощью сита.
Медогонки могут извлекать большое количество меда за короткое время, не повреждая гребень. Поэтому его часто используют на пасеках. Единственным существенным недостатком является то, что этот метод можно использовать только со специальным оборудованием. Два других метода доступны каждому.
Откачка мёда с использованием медогонки
Соты представляют собой резервуары с вращающимся барабаном с кассетой для удержания рамки на месте. Имеется несколько основных типов оборудования. Что касается вместимости, то соты могут быть 1, 2, 3 и т.д. Рама, относительно типа механизма — ручной или электрический; расположение патрона — средний или струнный.
Тип устройства для извлечения меда влияет не только на время и усилия, необходимые для извлечения меда, но и на его производительность. Однако процесс извлечения меда из гребня практически идентичен.
- Отсортируйте мед и пчелиные рамки (пчелы извлекают их по-разному).
- При необходимости согрейте их в теплом помещении.
- Распаковка — удалите из сот специальные ножи или другие приспособления.
- Закрепите рамку на устройстве для извлечения меда.
- Отделите мед непосредственно от воска с помощью центробежной силы.
- Фильтрация меда.
Этот метод извлечения меда из гребня предпочтителен, поскольку он не только быстрый, но и позволяет извлекать мед с минимальными потерями ценного продукта.
Другие способы откачки мёда
Если медогонка недоступна, мед можно добыть прессованием или просеиванием. Процесс подготовки аналогичен описанному выше — нагрев, удаление растительности при необходимости. Также важно знать, как вырезать соты с медом из рамок.
Процесс очень прост и выполняется тонким, чистым, нагретым ножом. Режьте вдоль них так, чтобы не повредить провода или кабели, используемые для удержания сот. Посмотрите на стороны рамы, чтобы найти их. Чтобы отделить нектар от воска, продукт можно поместить в сито над контейнером и оставить на несколько часов. Другой вариант — предварительно измельчить соты в деревянном прессе.
Процеживание мёда
Последний шаг — процедить мед от кусочков воска и пчелиных личинок. Хорошо помогает складывание марли в несколько раз. Если используется медогонка, посторонних примесей практически нет. В других случаях дренаж становится затруднительным, а потери меда и количество отходов могут значительно увеличиться.
