Инструкция: как настоять самогон на лимоне

Из всех известных средств и продуктов для улучшения вкусовых качеств самогона обыкновенный лимон

можно считать самым популярным. Он отлично действует в одиночку, хорош в ликерах в сочетании с сахарным сиропом и отлично делает свое дело в букете с другими фруктами, ягодами и специями. Он не только маскирует «дурной дух» не слишком качественного домашнего алкоголя, но действительно связывает вредные вещества. Настойки, приготовленные на лимоне, пользуются большой популярностью.

Важно: настойка, в которую добавлена лимонная кислота или которая настояна на лимоне, вредна для людей с болезнями желудочно-кишечного тракта. В частности с гастритом или дуоденитом с повышенной кислотностью.

2 Лимонная настойка с мятой

Сочетание лимона и мяты дает очень приятный привкус. Такое сочетание редко встречается в алкоголе, что продается в магазинах. Для того, чтобы приготовить напиток в домашних условиях, вам потребуется: 50 г высушенных листьев мяты или 150 г свежих, 5 лимонов, 1 л спирта или 2 л самогона.

Лимонная настойка с мятой

В приготовлении напитка по этому рецепту используют только кожуру лимона, сок и мякоть вы можете использовать для приготовления каких-нибудь блюд или закуски к ароматному напитку. Мяту и цедру заливают спиртом или самогоном и плотно закрывают капроновой крышкой. Каждый день на протяжении недели банку встряхивают. После истечения вышеуказанного времени настойку процеживают и заливают в бутылки для дальнейшего хранения и употребления. По вкусу напиток, выдержанный на лимоне, с большим количеством сахара, будет напоминать ликер. Если положить сахара меньше или вовсе его не использовать, то вкус будет напоминать обычную русскую водку, но с приятным привкусом фрукта. Крепость напитка можно регулировать количеством добавленной воды, то же самое касается и сладости.

Рецепт настоек на лимоне

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Лимон считается наиболее качественным и популярным средством для улучшения вкуса самогона. Он обладает отличными свойствами как сам по себе, так и в сочетании с сиропом из сахара или просто вместе с разнообразными плодами фруктов, ягод, а также со специями. По мимо того, что лимон маскирует нехороший запах не очень качественного алкоголя, он еще и нейтрализует действие вредных веществ.

Важно помнить, что настойки с добавлением лимонной кислоты или лимона негативно влияют на людей с болезнями желудка и кишечника (например, с гастритом, повышенной кислотностью, панкреатитом).

Для приготовления самогона на лимоне используют или лимон полностью, или только цедру/мякоть. В итоге получается разный уровень очистки самогона, смотря какой именно рецепт приготовления использовать.

Если у лимона есть белая пленка между мякотью и его цедрой – это признак хорошего абсорбента. При изготовлении настоя пленку удалять не нужно, лучше отправить ее в настойку, а уже потом отфильтровать.

Рецепт браги на цедре лимона

В результате получается очищенная жидкость, но требующая последующей фильтрации. Цедра лимона богата эфирными маслами, которые имеют свойство связывать сивушные соединения, которые вредны для организма. После того, как напиток отстоится, они удаляются из него с помощью процеживания через ватный или угольный фильтр. В итоге вредность браги на цедре намного уменьшается. Как видите рецепт прост.

Рецепт на соке лимона

Еще один рецепт. При добавлении в настойку лимонного сока происходит улучшение вкусовых качеств напитка, а также цвета и запаха. Если в браге окажутся белковые соединения, что часто случается при изготовлении браги, то они окислятся от сока лимона. Данный рецепт также прост.

Как убрать горечь

Цедра лимона и в меньшей степени перегородки в самом лимоне имеют большое количество горечи. В готовом напитке она нежелательна, поэтому от нее нужно избавиться. Для этого на плод лимона или на уже готовый напиток надо воздействовать кипятком. К примеру, неочищенный лимон обдают только закипевшей водой.

Таким образом удалиться максимальное количество горечи, сконцентрированной в лимонной цедре. Второй рецепт заключается в том, что в готовый настой вливается очень горячий сахарный сироп (желательно примерно 70 градусов). В следствии этого нейтрализуются вещества, из-за которых возникает горечь.

Самогон на лимоне – элементарная рецептура

Чтобы настоять подобный напиток нужно взять два лимона. Чистить и нарезать их не нужно. Целые плоды бросают в двухлитровую банку, наполненную самогоном. По крепости настойка получится 50 градусов. Жидкость должна настаиваться две недели. По истечению этого срока плоды лимона удаляются, а получившийся алкоголь процеживается через фильтр. В результате получится немного мутноватая настойка с желтым оттенком. Этот рецепт считается самым легким.

  Успокоительные настойки для нервной системы

Второй рецепт

Этот рецепт поможет сделать крепкий лимонный ликер. Потребуется пять лимонов, самогон по крепости примерно 50 градусов, сироп из сахара (очень насыщенный). Лимоны сначала обдаются кипятком, для нейтрализации горечи. Далее снимается цедра. Плоды лимона очищаются от пленки и перегородок. В результате остается одна мякоть лимона, которую нужно раздавливать для выделения сока.

Потом нужно смешать сахарный сироп, сок лимона и мякоть из одного плода. Все это кладется в кастрюлю и прогревается в течение примерно 5 минут, но до кипения напиток доводить нельзя. Далее к горячему лимонному сиропу добавляется измельченная цедра вместе с соком и мякотью оставшихся плодов лимона.

После того, как жидкость остывает, в нее заливается самогон. Напиток перемешивается. Теперь его нужно настоять в холодильнике пять дней. По истечению этого периода настойка процеживается, от нее отделяют с помощью фильтров осадок и мякоть с цедрой.

Важно помнить, что при изготовлении настойки на лимоне надо выбирать плоды с тонкой кожурой, желательно чуть-чуть недоспелые.

С настойками на лимоне можно смело экспериментировать. Кислые цитрусы сочетаются с разнообразными добавками. Например, можно сделать настойку на лимоне вместе с карамелью или ванилью, если вы любитель сладких напитков, или вместе с кофе и перцем, если любите горчинку. Подобные настойки порадуют вас и ваших друзей! Вот такой самогон на лимоне.

Видеорецепт

samogon-braga.ru

Применение

Если алкогольный напиток употреблять в небольших дозах – он будет иметь лечебные свойства. Если во время простуды выпить 50 г самогона, он заметно облегчит болезнь, особенно на ранних стадиях. А тем более, когда напиток настоян на лимоне. Это сочетание просто не оставит простуде никаких шансов! Можно применять питьё в качестве компрессов, ведь он обладает отличным согревающим эффектом.

Также, в некоторых случаях, огненный лекарь способен излечить заболевание двенадцатиперстной кишки или язву желудка. В таком случае стоит употреблять одну столовую ложку напитка с утра натощак. А если у вас разболелся зуб, то перед тем, как идти к стоматологу, боль можно заглушить с помощью ватного тампона, предварительно смоченного самогоном. Также ним можно дезинфицировать раны, чтобы избежать воспаления или заражения. Ещё его можно использовать для приготовления лечебных настоек.

Хорошо, когда в доме есть такой целитель, который в нужный момент послужит отличным обезболивающим или дезинфицирующим средством. Ведь не всегда под рукой может быть спирт или водка.

Необычные настойки на лимоне

Народные умельцы изготавливают в домашних условиях настоящие ликеры, применяя цитрусовые и обычный самогон.

Хотите самостоятельно «сварить» шоколадно-лимонный ликер (в котором нет ни кусочка шоколада)? Приступим.

Запасаемся:

  • самогоном (берем литр крепостью около 45º);
  • цедрой с 1 лимона (желательно ее предварительно подсушить);
  • сухим имбирем (200 г);
  • корицей (четвертью палочки);
  • 5 стручками ванили;
  • сахарным сиропом (количество – по вкусу, обычно рекомендуют 0,7 л);
  • дубовыми чипсами.

Сироп варим также, как в предыдущем рецепте. Все ингредиенты, кроме чипсов и сиропа, смешиваем в одной емкости. Неделю настаиваем в посуде, куда добавлена дубовая щепа. Фильтруем продукт.

Добавляем сироп, настаиваем еще 7 дней. Потом стоит отфильтровать напиток – и можно пустить его «в дело». Цвет готового продукта – золотисто-коричневый, а вкус – с оттенками лимона и шоколада. Никто не догадается, что сюда добавлен самогон.

Интересный рецепт для тех, кто не любит длительных подготовительных работ и процессов перемешивания, определения пропорций и прочих кулинарных тонкостей. Нужны:

  • лимон (1 штука);
  • кофейные зерна (33 зернышка);
  • сахарный песок (33 чайных ложки);
  • 0,5 л самогона.

Зерна должны быть обжарены. Делаем в лимоне маленькие надрезы, в каждый из которых вставляем по зернышку. В чистую банку засыпаем сахар, кладем наш фрукт и заливаем самогон. Плотно закрыв банку крышкой, ждем 33 дня. Получается ликер с кофейно-лимонным ароматом, который можно пить просто так, а можно использовать в коктейлях.

Попробуйте любой понравившийся из наших рецептов.

Внимание! Будьте осторожны: если у вас диагностированы такие заболевания, как гастрит, язва желудка, колит, вам не стоит пробовать напитки на основе самогона и лимона — они будут чрезмерно раздражать стенки внутренних органов.

Хреновуха

На каждый литр самогона берут 0,3 кг тёртого хрена. Для настаивания понадобится не менее семидесяти дней, после чего вы получите не только резкий и оригинальный напиток, но и неплохое антивирусное и антибактериальное средство. Хреновуху пьют по двадцать граммов в день для профилактики простудных заболеваний.

Почему именно лимоны

Лимон можно использовать целиком, только цедру или только мякоть. В зависимости от того, что вы добавите, настойка будет иметь разные вкусовые качества и получит разную степень очистки.

Ремарка: белая пленка между цедрой и мякотью лимона — хороший адсорбент. Если рецепт того не требует, ее лучше не удалять, отправлять в настой и только потом отфильтровывать.

Итак, конечный результат будет следующим, если вы делаете самогон на:

  • Цедре лимона. Получаете очищенный, требующий фильтрации напиток. В цедре содержатся эфирные масла, которые связывают вредные «сивушные» соединения. После отстаивания и фильтрации через тонкий фильтр (ватный диск, угольный фильтр) они будут удалены из напитка. То есть, вредность самогона на цедре меньше, чем не настоянного.
  • На лимонном соке. Вкус, цвет и запах напитка существенно улучшатся. Кроме того, лимонная кислота из сока свяжет (окислит) белковые соединения, если они оказались в напитке (такое случается из-за выброса браги в спиртоприемный шланг или из-за использования не слишком чистой посуды).
  Сколько хранится медовуха и какие условия необходимо соблюдать?

Как избавиться от горечи

Перегородки в плоде лимона, а еще в большей степени лимонная цедра, содержат горечи, которые не очень

желательны в готовой настойке, сделанной из самогона. Избавиться от них можно, если воздействовать на плод или напиток горячей водой. Для этого можно использовать один из методов:

  • Обдать неочищенный лимон кипятком. Так можно удалить горечи, которые максимально сконцентрированы в цедре и кожуре лимона.
  • Влить в готовую настойку горячий сахарный сироп. Вещества, которые придавали горечь, будут нейтрализованы, но вместе с ними улетучится часть драгоценного спирта из самогона. Так что оптимально, чтобы сироп был не горячее 73°C.

1 Методы настаивания самогона на лимоне

Самый популярный рецепт самогона включает выдержку на лимоне. Ведь лимон — это фрукт, который содержит огромное количество витаминов, он имеет ярко выраженный запах и вкус, а еще способен подарить напитку желтый оттенок. Как настоять самогон на лимоне правильно знают все ценители, ведь натуральный продукт всегда лучше.

Сегодня мы расскажем несколько старинных секретов о том, как настаивать самогон на лимоне, и вы сможете самостоятельно приготовить это угощение своим гостям. Вам не потребуется каких-то особых навыков и умений, чтобы приготовить самогон на лимоне. Даже неопытный любитель алкоголя может справиться с этой задачей без существенных затрат времени и денежных средств.

Первый рецепт самогона требует перечень таких ингредиентов:

  • 4 зеленых апельсина;
  • 4 гвоздики;
  • 3,5 л воды;
  • 5 л самогона;
  • 30 лимонов;
  • горстку темного кориандра.

Приготовление самогона на лимоне

Рекомендуем ознакомиться

  • Дубовые бочки для самогона – нехитрые секрета выдержанного алкоголя
  • Чистка самогона содой – процедура, о которой стоит знать каждому самогонщику
  • Самогон из дубовых щепок – настоящий мужской напиток с давней историей

Лимоны очищают от кожуры и заливают самогоном. Заливать нужно цедру, но не мякоть. После этого добавляют воду и остальные вышеуказанные компоненты. Настойка должна простоять в теплом месте не меньше месяца. Перегонять требуется до тех пор, пока общий объем жидкости не составит 2,5 литра. После этого самогон нужно тщательно профильтровать. Если вы хотите, чтобы настойка имела сладковатый привкус, можно добавить сахарный сироп или всыпать сахар из расчета 200 г на 1 литр.

Второй, не менее популярный метод приготовления самогона на лимоне, выглядит следующим образом: 400 г лимонной цедры, 12 л самогона и 400 г корня фиалки между собой смешивают и настаивают на протяжении 6 дней в теплом месте. Большинство специалистов в сфере самогоноварения утверждают, что перед тем, как заливать цедру водкой, нужно предварительно смочить ее в воде. Это позволит избавиться от терпкости и горечи фрукта.

Существует рецепт, который основывается не на цедре, а на кольцах лимона. В трехлитровую банку добавляют 3 лимона, порезанных на кольца, сахар в количестве 3 стакана и самогон. Настаивать в темном месте требуется 2 недели. Периодически нужно встряхивать банку, чтобы сахар лучше растворился.

Важно знать!

Самый простой способ со 100%!гарантией результата вылечиться от алкоголизма без таблеток, уколов и врачей.Узнайте, как наша читательница, Татьяна, избавила мужа от алкоголизма, без его ведома…Читать подробнее…

Лимонная настойка

Если правильно подобрать ингредиенты, а именно спелые лимоны и качественный алкоголь, можно приготовить невероятные напитки с различными вкусовыми оттенками. Технология их приготовления не вовсе не сложная и сделать настойку может даже начинающий кулинар.

Крепость лимонной настойки зависит от количества алкоголя и воды. Концентрация сахара, по большому счету, подбирается индивидуально. Рассмотрим самые популярные рецепты.

Классическая лимонная настойка

По своим вкусовым качествам напиток очень похож на всем известный ликер Лимончелло. Но, по сравнению с ним, этот напиток готовится намного проще и быстрее. Он считается десертным спиртным, и подают его в охлажденном виде.

Необходимые ингредиенты:

  • пять свежих лимонов;
  • пол-литра водки (или даже самогона);
  • 250 грамм сахара;
  • 200 мл воды.

Приготовление:

  1. Промываем лимоны под теплой водой и насухо вытираем.
  2. Берем один лимон и аккуратно снимаем цедру. Здесь нужно быть предельно осторожным, ведь нужно постараться не зацепить горькую белую мякоть. После этого выдавливаем сок.
  3. Далее варим сироп из воды, добавляем сахар и свежевыжатый сок. Доводим смесь до кипения и провариваем примерно 5 минут на медленном огне.
  4. Потом очищаем от цедры остальные четыре лимона. Белую мякоть снимаем и выбрасываем, а чистую режем на мелкие кусочки.
  5. Следующим этапом есть смешивание между собой сиропа, алкоголя, цедры и мякоти лимона. Закрываем все плотно крышкой и хорошо встряхиваем
  6. Ставим примерно на 5 дней наш напиток в холодное место.
  7. Готовую настойку процедить и разлить в бутылки.
  Применяем листья ирги для лечения правильно

Этот рецепт покорил всех своей простотой, поэтому находится в списке самых популярных.

Лимонная настойка на спирту

Этот напиток отличается способом настаивания, поскольку сырье с алкогольной основой вовсе не соприкасается.

Ингредиенты:

  • один лимон;
  • 350 мл спирта (лучше всего подойдет 70%!);
  • 200 мл чистой воды.

Промываем лимон под проточной водой и насухо вытираем. После этого наливаем 350 мл спирта в стеклянную емкость (лучше всего в банку) и подвешивавшем над ним лимон в таком положении, чтобы он не касался алкоголя. Закрываем тщательно банку и на 14 дней отправляем ее в темное место, где температура воздуха не больше 23 градусов Цельсия. После того, как напиток настоялся, добавляем в его воду и перемешиваем. Он немного помутнеет, но после нескольких дней снова станет чистым и светлым. По вкусу можно добавлять сахар.

Перед тем, как употреблять лимонную настойку, нужно подержать ее сутки в холодильнике.

Сочетание мяты с лимоном дает незабываемый вкус, который никогда не встретишь в других настойках.

Ингредиенты:

  • свежие листья мяты – 150 грамм (или 50 грамм сушенных);
  • лимоны – 5 штук;
  • водка (самогон, спирт 40-45%!) – 1 литр.

В этой технологии приготовления используется только ароматная верхняя кожура лимона (цедра), мякоть и сок можно пустить на другие блюда.

Рецепт:

  1. Осторожно снять цедру с вымытых в горячей воде лимонов, не задевая белую мякоть.
  2. Залить мяту водкой, добавить лимонную цедру и плотно закрыть банку крышкой.
  3. Настаивать 7-10 дней в темном месте с комнатной температурой, каждый день встряхивая.
  4. Профильтровать настойку через ватно-марлевый фильтр, затем разлить в бутылки для хранения.

(Еще нет голосов, оставьте первым)

winemake.ru

Рецепты

 Рецепт№1

 Ингредиенты:

  • 30 шт. лимонов;
  • 5 л очищенного двойного самогончика;
  • 3,5 л воды;
  • 4 шт. зелёного апельсина;
  • 4 шт. гвоздики;
  • Горсть толчёного кориандра.

 Приготовление

  1. Сперва, нужно очистить лимон от цедры.
  2. Затем залить цедру очищенным двойным самогончиком.
  3. Добавить воду, корки зелёного апельсина и остальные компоненты.
  4. Настаивать питьё месяц в тёплом месте.
  5. Перегонять самогон нужно до тех пор, пока жидкость не станет объёмом 2,5 литра.
  6. После, его нужно профильтровать.

Чтобы немного подсластить напиток, можно добавить в него сахарный сироп или добавить сахара с расчётом 200 г на 1 литр.

 Рецепт №2

 Ингредиенты:

  • 400 г лимонной цедры;
  • 400 г корня фиалки;
  • 12 л двойного самогона.

Приготовление

  1. Ингредиенты залить жидкостью.
  2. Настоять жидкость 6 дней.
  3. Перегонять напиток пока не получится 1/2 от первоначального объёма.

 Рецепт №3

 Ингредиенты:

  • 1,2 кг лимонной кожуры;
  • 12 л самогона;
  • 5 шт. гвоздики;
  • 60 г соли.

 Приготовление

  1.  Хорошо измельчить кожуру лимона.
  2.  Добавить остальные компоненты.
  3.  Настаивать в течение пяти дней и перегнать.
  4. Добавить сахар по необходимости.

Рецепт №4

Ингредиенты:

  • Лимонная цедра;
  • Самогон.

Приготовление:

  1.  Настоять двойной самогон из ингредиентов (1:5) 3 недели.
  2. Добавить 2,5 части воды и после перегнать, чтобы в итоге получился первоначальный объем.
  3. Добавить цедру трёх лимонов.
  4. Залить всё это самогоном в одном бутыле.
  5. Настаивать в тёплом месте от пяти до восьми дней.
  6. Отфильтровать и подсластить при необходимости.

Заготовка и подготовка лимонов

Прогулявшись по магазинам, вы отобрали самые подходящие фрукты для напитка? Пришло время заняться их обработкой.

Фрукты вымойте, тщательно протрите полотенцем: так удалится слой воска, которым их покрывают для того, чтобы они не испортились при хранении и перевозке.

Дальнейшая обработка будет зависеть от того, какой рецепт вы примените: если тот, который требует использования только цедры – срежьте кожуру и аккуратно сложите в емкость. Срезать необходимо самую жесткую часть, оставляя белую кожицу между мякотью и цедрой на лимоне нетронутой.

Если в рецепте указано, что понадобится только мякоть, почистите лимон и нарежьте его на дольки. Можно подавить плоды.

Чем заправить самогон чтобы получить абсент

На литровую банку с жидкостью берут двадцать граммов полыни. Используются только верхушки растения. Кроме полыни, в состав абсента входят семена фенхеля и анисовые зёрна. Настаивают до тех пор, пока цвет напитка не станет жёлтым.

Из популярного народного напитка можно сделать лекарственный бальзам, который можно использовать не только при застольях, но и как лекарство в обычные будни. В состав лечебного зелья входят следующие травы: мята, калган, имбирь и шалфей. Настаивают сбор в течение пятнадцати дней, после чего процеживают.

Самогон, настоянный на ржаном хлебе с фисташками, многим придётся по душе. Он вкусный и полезный, его употребление приносит настоящее наслаждение виноделу. Компоненты для настойки: мёд, ржаной хлеб, фисташки, корица и цедра лимона.

А вот такой напиток любил употреблять Пётр Первый. На один литр браги брали 0,3 кг тёртого хрена и пятьдесят граммов мёда. Для придания пикантности добавляли чёрный перец и гвоздику. Настаивание длилось не менее ста дней, после чего царский напиток был готов.

Чем настоять самогон в домашних условиях решать вам. Как видно, рецептов облагородить напиток множество, возможно, вы станете автором новых рецептов, которые войдут в историю самогоноварения.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: