Сосновый мед
Природа щедра на свои дары. Вы должны знать, как их использовать — и знать, что с ними делать. Например, лекарственные травы можно использовать в виде отваров, настоев и меда. Однако, к сожалению, пчелы не всегда помогают в получении целебного меда — еловые шишки не извлекают из них нектар. Мед из сосновых шишек производится без участия этих насекомых. Он известен своими целебными свойствами на протяжении многих веков. Еловый мед — что это такое, его польза и вред — тема этой статьи.
Сосновый мед: характерные особенности
Почему варенье из кедровых орехов называют медом из кедровых орехов? Возможно, потому что это одинаково удобно и вкусно. Для приготовления такого продукта нужны сосновые шишки и сосновые почки. Это связано с тем, что только они способны придать настою концентрацию полезных веществ, которые добавляются в сахарный сироп в процессе приготовления.
Отличительные особенности :
- Окраска — темно-коричневая, иногда темно-зеленая.
- Вкус — горький, смолистый.
- Аромат — сосна.
- Не кристаллизуется по истечении длительного времени.
- Вязкость — средняя, продукт густой.
Концентрированный химический состав меда из сосновых шишек указывает на то, что он не предназначен для употребления в качестве простого деликатеса. Основные лекарственные свойства направлены на укрепление и лечение заболеваний верхних дыхательных путей. Причиной этого является фитонцид, который представляет собой активный конус против патогенных и вирулентных микроорганизмов. В принципе, его без преувеличения можно считать природным антибиотиком.
Химический состав.
Мед из сосновых шишек славится своим химическим составом. Он содержит множество микро- и макроэлементов, дубильные вещества, аминокислоты и витамины.
Минералы, количество мг на 100 грамм:.
- Железо — 0,9 мг,.
- Кобальт — 0,004 мг,.
- Кальций — 4 мг,.
- Фосфор — 1 мг,.
- Натрий — 16 мг,.
- Магний — 4 мг,.
- Калий — 18 мг.
Витамины — 100гр:
- B2 — 0,008 мг,.
- K — 0,3 мг,.
- B3 — 0,06 мг,.
- Аскорбиновая кислота — 28-32 мг,.
- B6 — 0,29-0,33 мг,.
- PP — 0,28-0,39 мг,.
- A — 1 мг.
Примечание: Мед голубой сосны характеризуется отсутствием белка и пыльцевых зерен.
Другие хвойные сорта меда.
Еловый мед имеет цвет от темно-зеленого до темно-коричневого и обладает насыщенным, слегка пряным, пикантным ароматом. В нем много еловой хвои и нот лесной земли. Это редкий мед, который чрезвычайно трудно получить. Паразитические еловые насекомые питаются корой, выделяющей сахар-сырец, который затем собирают пчелы.
Пихтовый мед. Запах пихтового меда более горький и интенсивный, чем у цветочного. Можно обнаружить тонкие древесные, смолистые ноты. Энтузиасты говорят, что в нем также присутствуют пряные нотки. В целом, еловый нектар менее сладкий, чем цветочный. Допустимы мягкость, легкая кислотность и горечь, а также пряный вкус. Цвет пчелиного меда зависит от вида дерева.
Полезные свойства и противопоказания
Сосновый мед — настоящий кладезь целебных свойств и отличных вкусовых качеств. Его полезные свойства официально признаны официальной медициной, а в народной медицине он веками использовался для лечения различных заболеваний. Макро- и микроэлементы, витамины, дубильные вещества и флавоноиды — это активные ингредиенты, которые позволяют употреблять мед для лечения целого ряда заболеваний.
- Заболевания верхних дыхательных путей. Благодаря своим природным антибактериальным свойствам, он активно используется при лечении ОРЗ, болей в горле всех видов и бронхита. Прием внутрь стимулирует отхаркивание мокроты из легких, подавляет патогенную микрофлору, способствует откашливанию и снимает боль и отек.
- Высокая концентрация флавоноидов нормализует содержание липидов и «вредного» холестерина. Данный препарат показан к применению при диагностированных нарушениях обмена веществ.
- Сильное желчегонное и мочегонное действие «собранного» пихтового меда используется для лечения заболеваний мочевыделительной системы, почек и, конечно, желчных протоков.
- Поскольку в составе содержится большое количество селена и железа, варенье рекомендуется к применению при железодефицитной анемии и других заболеваниях крови. Он укрепляет иммунную систему и стимулирует кроветворение.
- Для активизации и укрепления защитных сил организма мед рекомендуется использовать во время вспышек гриппа и простуды.
- Антиоксиданты и селен в меде замедляют процесс старения и продлевают молодость.
Противопоказания.
В большинстве случаев разумное употребление елового варенья не вызывает возникновения побочных эффектов или нежелательных реакций. При первом использовании следует внимательно следить за тем, как организм реагирует на это вещество. Причина в том, что мед из кедровых орехов может вызывать аллергические реакции. Но это не единственная причина. Кукурузный мед не рекомендуется использовать для
- Люди старше 60 лет, и
- Беременность и грудное вскармливание, и
- Сахарный диабет,.
- Алкоголизм,.
- Хронические заболевания почек и печени, находящиеся в стадии обострения.
Секреты приготовления
Перед изготовлением соснового меда необходимо ознакомиться с основными правилами, касающимися сбора сырья. Игнорирование правил поставки не позволит вам добиться максимальной пользы от продукта.
Лесные участки, на которых растут хвойные деревья, должны находиться вдали от транспортных и промышленных объектов. Причина этого в том, что растения способны поглощать все вредные и токсичные вещества из почвы и воздуха. Также следует избегать молодых, незрелых сосен.
Примечание: Сосны обычно плодоносят только через 30 лет.
Собирайте шишки только после того, как они отцветут. В южных регионах это происходит со второй-третьей декады апреля по первую декаду мая. В регионах с менее благоприятными климатическими и погодными условиями это происходит на 1,5 месяца позже. Лучше всего срезать стебли и шишки, которые светло-зеленые и мягкие на ощупь. При сборе молодых побегов никогда не срезайте центральную почку, где находится точка роста.
Сосновая пыльца.
Сосновая пыльца может обогатить состав меда из сосновых шишек. Лучшее время для сбора — первые две недели мая. Пыльца собирается в небольшие соцветия, которые визуально напоминают кукурузные початки. Обычно они расположены на южной стороне бокового побега. После сбора соцветий их сушат в темном, хорошо проветриваемом помещении. В процессе сушки вся измельченная пыльца собирается и хранится в бумажных или пластиковых пакетах.
Пыльца содержит высокие концентрации биоактивных веществ, которые активны против раковых клеток. Для поддержки организма готовится смесь из меда и пыльцы. Использование меда и пыльцы многократно повышает эффективность лечения туберкулеза. Для приготовления смеси, для которой потребуется 1 литр высококачественного меда и 1 ст. ложка пыльцы, хорошо перемешайте ингредиенты и поставьте в темное прохладное место. Принимайте по две чайные ложки три раза в день за 30 минут до еды.
Для укрепления ослабленного организма следует приготовить смесь из пыльцы (10 г), соснового меда (50 г) и цветков череды (100 г).
Сосновый мед также можно эффективно использовать для очищения организма. Для этого приготовьте высококачественный зеленый чай, смесь соснового меда и цветочной пыльцы, чайную ложку водки и половину лимона среднего размера.
Мед, содержащий пыльцу, активно используется для лечения аденомы простаты и расстройств пищеварения. Он укрепляет организм перед будущими операциями (хирургическими вмешательствами).
Важно: Дети могут использовать сосновый мед только по достижении пятилетнего возраста.
Хвойный мед: проверка качества
Чтобы получить высококачественный продукт, необходимо заранее понять его индивидуальные характеристики. Он отличается темным цветом, особым вкусом, хвойным ароматом и богатой текстурой.
Важно: Этот продукт не кристаллизуется.
Существуют различные, проверенные годами методы проверки качества продукта, приобретенного в домашних условиях. Для этого выполните следующие действия.
Приготовьте известь и разведите ее водой (соотношение 1:2). Дайте смеси пропитаться в течение примерно 4 часов, периодически помешивая. По истечении установленного времени влейте оставшуюся воду.
Смешайте небольшое количество воды и меда в соотношении 1:1:10. Хорошо перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения на медленном огне. Если продукт хорошего качества, образуется хлопьевидный осадок.
Сосновый мед обладает многими полезными свойствами, используемыми для здоровья человека, при условии правильного сбора сырья и соблюдения правил заготовки. Регулярное употребление продукта рекомендуется людям, склонным к респираторным заболеваниям.
