Узнаем можно ли в пост есть мед: различные мнения, традиции и рецепты.
Пост и другие виды воздержания являются неотъемлемой частью православной культуры и религии. Не все верующие соблюдают их неукоснительно, но многие стараются соблюдать их наилучшим образом. Самый длинный Великий пост, предшествующий Пасхе, длится почти полтора месяца. В этот период верующие стараются воздерживаться от продуктов животного происхождения, ограничивают потребление всех земных удовольствий и продолжают молиться.
Разрешенные сладости
Большинство православных верующих стараются соблюдать все обычаи веры и не знают, разрешено ли употребление меда во время Великого поста. С одной стороны, это не запрещено. С другой стороны, мед имеет животное происхождение, так как производится пчелами. Кроме того, мед сладок, а значит, в некотором избытке.
Торты, пирожные и шоколадные конфеты не употребляются, так как содержат молоко, масло, яйца и другие сакраментальные продукты. Сахар, с другой стороны, терпим. Многие домохозяйки учатся печь постные пироги, печенье и торты. Ведь жить без сладостей долгое время очень сложно, особенно детям. А обычным прихожанам в данном случае беспокоиться не стоит, так как мед используется для постного употребления во многих монастырях.
Немного истории
В христианстве мед всегда считался угодным Богу. Многие монастыри имеют собственные пасеки, а у православной церкви даже есть святой покровитель пчеловодства. Речь идет о Зосиме и Саватии, которые основали Соловецкий монастырь.
Даже в те времена, когда на Руси строго соблюдались христианские традиции, считалось, что мед можно есть во время поста. Существует множество доказательств этого факта. Во-первых, сохранилось множество рецептов постных блюд, в которые она входила. К ним относятся сладкие каши, свежеиспеченные фрукты (груши, яблоки) и напитки. Во-вторых, более серьезный Великий пост, который начинается 14 августа и длится две недели, связан с медом. В первый день, который также известен как праздник меда, принято освящать эту сладость в церкви и хранить ее в течение всего года, чтобы использовать во время праздников или в случае болезни.
В России было принято делать пожертвования бедным, в том числе и медом. Они делали это, потому что верили, что это дар Божий и им нужно делиться. Иоанн Креститель, известный своей скромностью и аскетизмом, был очень скромен, когда дело касалось еды. Он постился круглый год и не ел животных. Он не ел никаких продуктов животного происхождения. Это одна из причин, почему христиане едят без ограничений.
Мнение диетологов
В последние годы о пользе поста говорят не только верующие, но и священнослужители и врачи. Все живые вещи необходимо разгрузить и вымыть. Но это не значит, что постная диета должна быть простой и однообразной. Если организм не получает все необходимые витамины и минералы в течение длительного периода времени, это может нанести вред. Натуральный мед богат витаминами и минералами. Поэтому врачи абсолютно единодушны в своем мнении. А на вопрос, можно ли есть мед во время Великого поста, гастроэнтерологи, диетологи и другие специалисты ответят, что даже нужно. Это особенно актуально на Пасху, когда свежие овощи и зелень еще в дефиците, а прошлогодние овощи содержат мало витаминов. В этом случае мед является спасителем.
Рецепты постных сладостей
Чтобы немного разнообразить трапезу, даже если еда экстравагантная, опытная хозяйка может удивить близких всевозможными вкусными блюдами. Несомненно, мед сам по себе полезен для вас. Но прежде всего, не ешьте слишком много. Во-вторых, его не так легко удовлетворить. Поэтому даже если вы знаете, можно ли есть мед во время Великого поста, не принимайте это как должное. Вместо этого он должен стать приятным дополнением к чаю и десертам.
Среди сладостей, разрешенных во время Великого поста, изобилие фруктов и овощей. В качестве десерта груши запекают с медом и орехами. Для этого возьмите достаточно плотный кусок фрукта (две-три штуки), помойте и очистите его от кожуры. Затем измельчите горсть орехов (можно заменить овсяными или другими хлопьями) . Разрежьте груши пополам, удалите середину и сбрызните лимонным соком. Положите орехи, чайную ложку меда и поставьте в не горячую духовку на 25-30 минут, налейте на дно сковороды небольшое количество воды.
Конечно, такой десерт можно готовить не только во время Великого поста, но и в другие дни. А мед может заменить обычный сахар. Но в эпоху, когда хорошая еда является табу, этот десерт — шедевр. А с медом он будет особенно вкусным и аппетитным.
Выпечка
Возвращаясь к вопросу о том, разрешен ли мед во время Великого поста, ответ приходит сам собой, если изучить старинные рецепты традиционной выпечки в этот период. Торты, пирожные и кринки всех видов были популярны в России. Большинство из них готовили в виде пирогов, но были и рецепты, которыми пользовались постные хозяйки. Например, яблочный пирог пекли с медом.
На 1,5 стакана муки возьмите половину растительного масла и три больших яблока. Вам также понадобится 150 г меда, немного корицы, 1 ст. ложка воды и 0,5 ч. ложки соды.
Очистите яблоки и удалите семена. Два ломтика тонко нарежьте, а один натрите на терке. Добавьте мед, масло, воду, пищевую соду и 2 ст. ложки муки. Оказалось, что это довольно жидкое вещество. Выложите нарезанные яблоки в смазанную форму, посыпьте сверху корицей, полейте оставшимся медом и выложите тесто. Выпекайте в духовке при 200°C в течение 40 минут. В России яблочный пирог пекли во время Великого поста, чтобы компенсировать аскетизм и однообразие.
Ответ на вопрос, можно ли есть мед во время Великого поста, был признан положительным и основанным на историческом факте, с точки зрения верующих и по мнению диетологов. Поэтому не лишайте себя этой маленькой радости.
