Акациевый мед

В конце мая на акациях появляются грозди душистых цветов, и для пчел наступает пора активной работы: эти насекомые собирают нектар и производят из него мед акации. Он считается одним из самых лучших и популярных сортов и ценится за изысканный вкус и полезные свойства.

Цветы акации являются лекарственным средством, которое широко используется в народной медицине. После переработки пчелами их нектара получается уникальный природный продукт, обладающий не только целебными, но и непревзойденными вкусовыми качествами.

Акация – щедрый медонос. Цветение деревьев продолжается недолго, но за это непродолжительное время при благоприятных погодных условиях пчеловоды получают от 500 до 1000 килограммов меда с одного гектара насаждений.

Содержание

Общая информация

Визуально распознать акациевый мед достаточно просто, потому что он обладает рядом характерных особенностей.

Акациевый мед

Мед из акации: как выглядит настоящий?

  • Окрас будет зависеть от того, акации какого цвета произрастали поблизости. Мед желтой акации имеет ярко-желтый окрас, цвет насыщенный. Мед белая акация прозрачный, имеет характерный желтый отлив.
  • Консистенция продукта. На протяжении первого полугодия после сбора консистенция натурального продукта остается жидкой. Потом медленно начинает кристаллизоваться, консистенция становится зернистой, более твердой, по плотности может быть подобна густой домашней сметане.
  • Вкусовые качества превосходные, мед не приторный, в меру сладкий и очень нежный. Единственный сорт, который не обладает легкой горечью, как, например, липовый и гречневый сорта.
  • Аромат — это визитная карточка продукта. Обусловлено это приятным и насыщенным ароматом, который источают цветущие акации.

Эта разновидность без преувеличения является одной из самых популярных, несмотря не приличную стоимость. Поэтому очень важно распознавать настоящий и подделку. Отличия акациевого меда от других разновидностей:

  • Кристаллизуется продукт более продолжительное время, нежели другие сорта. Мед может иметь жидкую консистенцию до января-февраля следующего года.
  • В составе содержится высокая концентрация фруктозы, а сахароза и глюкоза в меньшем количестве.
  • Эта разновидность меда относится к гипоаллергенным, исследования показали, что аллергическая реакция развивается у 1 человека из 100 тысяч.
  • Большое содержание фруктозы позволяет употреблять мед из акации людям, страдающим сахарным диабетом и сидящим на диете.

Важно! Натуральный мед — это сильный аллерген, поэтому перед первым употреблением продукта надо обязательно узнать реакцию организма на него.

Химический состав

В состав входит высокая концентрация витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Что касается органических кислот, их концентрация в составе минимальная.

Химический состав:

Микроэлементы цинк;
марганец;
олово;
никель;
бор;
хром;
медь;
железо;
натрий;
йод;
фосфор;
кальций.
Витамины аскорбиновая кислота (витамин С);
каротин (а);
фолиевая кислота (РР);
биотин (витамин Н);
В2;
Е;
К.
Органические кислоты яблочная;
винная;
молочная;
щавелевая;
лимонная.
Прочее Фруктоза — 40%!;(MISSING)
Тростниковый сахар, зола — 7%!;(MISSING)
Глюкоза — 36%!;(MISSING)
Полисахариды — 8%!;(MISSING)
Вода — 19%!

Внимание! В 100 г натурального меда из акации содержится около 3%!б(MISSING)елка и 77%!у(MISSING)глеводов.

Нетрудно догадаться, что при таком богатом составе, продукт является весьма полезным для человека. Его употребляют с разными целями, причем и в качестве десертного лакомства и в виде средства для втирания.

Вред

Несмотря на то, что акациевый мед является универсальным средством от многих болезней, не стоит заниматься самолечением. Предельная суточная норма потребления сладости для взрослого не должна превышать двух столовых ложек, а для детей – не более 2 чайных. Избыток нектара может спровоцировать:

  • аллергию;
  • диарею;
  • учащенное сердцебиение.

Мед акации имеет свои противопоказания для беременных, которым с определенного срока запрещено есть продукт. При употреблении нектара в пищу кормящими мамами, вред будет нанесен неокрепшей иммунной системе ребенка. Для улучшения потенции мужчин, при сахарном диабете и болезнях органов зрения обязательна консультация с лечащим врачом.

При термической обработке у акациевого меда теряются все полезные свойства. При температуре от 45 градусов в нектаре выделяется ядовитое вещество – оксиметилфурфурол. Нагревание, если засахарится, или добавление средства в горячую воду делает панацею опасной отравой.

Полезный мед акации белой

Как выглядит прошлогодний мёд с акации

МОЙ ПЕРВЫЙ МЕД АКАЦИЯ

Противопоказания

В составе наибольший перевес у фруктозы, этим объясняется еще одна уникальная особенность, акациевый мёд — полезные свойства и противопоказания его настолько компенсированы, что ограничений у этого сорта меда практически не существует.

Люди с диагнозом сахарный диабет тщательно считают употребление углеводов, ведя учет гликемического индекса каждого продукта. Фруктоза является приятным исключением даже в их строгой диете. Для её расщепления и усваивания не требуется инсулин. Фруктозу перерабатывают клетки печени. Рацион диабетиков можно разнообразить лакомствами только на её основе. Главное, не забыть проконсультироваться с лечащим доктором и можно употреблять мед в маленьких дозах, он полезен для лечения и профилактики.

Фруктоза является самым сладким углеводом, к тому же она является «медленным» источником энергии, так как усваивается постепенно. Организм тратит много времени на её расщепление, и чувство голода долго не появляется. При диете, контроле веса, упорной борьбе с лишними килограммами это свойство фруктозы незаменимо и очень полезно. Калорийность фруктозы в любом случае требует подсчета суточной дозы и внимания при употреблении.

Любой натуральный продукт, особенно если он является многосоставным, будет заведомым аллергеном. При употреблении меда необходимо быть готовыми к проявлению индивидуальной непереносимости. Акациевый мед на фоне остальных сортов несет в себе наименьшее количество аллергенной пыльцы. Акация считается наименее агрессивным медоносом по отношению к другим цветам. Она действительно почти не возбуждает аллергических реакций. Но об осторожности забывать нельзя, и перед применением рекомендуется все-таки провести аллергическую пробу на запястье или внутреннем сгибе локтя, а потом спокойно смаковать вкусное снадобье.

Разбирая по полочкам состав, следует чем же может повредить акациевый мед: лечебные свойства могут быть перечеркнуты раз и навсегда фитогормонами. Они даже в маленьком количестве могут негативно повлиять на женский организм в период беременности и кормления грудью. Причем также действие фитогормонов отразится на ребенке, как следствие, нужно избегать потребления меда в указанные периоды жизни.

Как правильно принимать

Особенности применения акациевого мёда, так же, как и остальных сортов, заключается в том, что его желательно употреблять за час-полтора до еды или спустя три часа после её приёма. Далее рассмотрим, сколько мёда и с какой целью следует применять.

В народной медицине

Пчелиный десерт из цветов акации очень часто применяется в народной медицине для лечения различных заболеваний. Приведём несколько способов и рецептов его использования при наиболее частых недомоганиях.

От простуды

При простудных заболеваниях такие вещества, как аскорбиновая кислота и каротин, содержащиеся в сладости, усилят устойчивость организма, улучшат фагоцитоз и простимулируют выработку антител.

Можно применить такое лечение:

  1. При сильном кашле нужно взять редьку и сделать в ней углубление, которое заполнить мёдом. Спустя 4 часа вылить содержимое в чашку и принимать по 1 ст. л. 3 раза в день. Можно поступить проще и смешать измельчённый корнеплод со сладостью в равных пропорциях.
  2. При кашле также можно сделать ингаляцию. Для этого 1 ст. л. продукта растворяют в литре горячей воды и выливают в ингалятор или чайник. Можно подышать над тазом или тарелкой, накрывшись полотенцем. Процедура длится 10–15 минут.
  3. Эффективное средство от простуды — свекольный сок (2,5 ч. л.), смешанный с 1 ч. л. мёда. Эту жидкость нужно капать в нос — по 4 капли в каждую ноздрю. Уже спустя несколько процедур улучшается носовое дыхание и уменьшается насморк.
  4. При ларингите отлично помогает сочетание продукта с лимоном или морковным соком. Состав из сока 1 лимона и 1 ст. л. сладости принимается по 1 ч. л. три раза в день. Или же можно в 0,5 стакана морковного сока растворить 1 ч. л. мёда и выпить 1 раз в сутки.
  5. При ангине и гриппе можно использовать шалфей с чесноком и лимоном. 2 ст. л. шалфея заливают 1 литром кипятка. Через полчаса в настой добавляют сок 1 лимона и 2 измельчённых зубка чеснока. В тёплом снадобье растворяют 1 ст. л. акациевого мёда. Принимать следует по полстакана 3-4 раза в день.
Вам будет интересно узнать, чем полезен мёд натощак для организма человека.

Для нервной системы

Постоянные стрессы и нервное напряжение негативно сказываются на эмоциональном состоянии, вызывая бессонницу, головные боли и усталость. Пчелиный продукт окажет мягкое снотворное и успокаивающее воздействие — особенности применения рассмотрим ниже:

  1. Перед сном 1 ст. л. мёда (без горки) нужно запить стаканом тёплого, но не горячего молока.
  2. Молоко можно заменить отварами мяты, мелиссы или пустырника. Для этого 1 ст. л. любой из трав следует залить 1 литром кипятка и настоять до тёплого состояния.
  3. От депрессивных состояний эффективным будет приём десерта со свекольным соком. Оба продукта смешиваются в равных пропорциях и оставляются на 3–4 часа. Принимать нужно по 100 мл трижды в сутки.

Для сердца и сосудов

Акациевый десерт улучшает состояние кровеносных сосудов, усиливает свёртываемость крови, нормализует кроветворение. Продукт отличается низкой активностью фермента диастазы (расщепляет крахмал), поэтому он рекомендуется для питания людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов.

Для улучшения сердечной деятельности применяются такие рецепты:

  1. Курагу, изюм и чернослив (по 200 г каждого ингредиента) измельчить в блендере или мясорубке. Добавить 200 г мёда. Употреблять по 1 ст. л. трижды в день за полчаса до приёма пищи.
  2. Нужно 10 минут прокипятить 1 ст. л. измельчённых плодов шиповника в 0,5 л воды. После охлаждения настой процедить и добавить 1 ст. л. мёда. Напиток пить по полстакана утром и вечером.
  3. Повысить эластичность сосудов можно составом из 0,5 кг измельчённых лимонов с 4 зубчиками чеснока с добавлением 200 г мёда. Достаточно будет двухразового приёма по столовой ложке.
Читайте также, какие витамины содержатся в мёде.

Для желудка

Фруктоза хорошо усваивается и не раздражает слизистую оболочку желудка, а органических кислот в акациевом мёде немного, поэтому его разрешено есть сладкоежкам с проблемами ЖКТ.

  Таежный мед: полезные свойства и противопоказания

Продукт также используется и как дополнительная терапия при болезнях ЖКТ:

  1. При гастрите с повышенной кислотностью 1 ст. л. пчелиного лакомства нужно растворить в стакане тёплой воды и выпить за час до еды. При пониженной кислотности нужно сделать то же, но вода должна быть холодная. Лечение проводится около 2 месяцев.
  2. При язве желудка или двенадцатиперстной кишки медовая сладость снимает болевые симптомы, избавляет от тошноты и изжоги. Растворённый в тёплой воде продукт принимают трижды в день: за 2 часа до завтрака и обеда и спустя 3 часа после ужина. На стакан жидкости утром и вечером берут около 50 г мёда, в обед — около 70 г.
  3. Облегчить боли в кишечнике поможет выпитый натощак тёплый медовый раствор (1 ст. л./1 стакан).

Для зрения

Оптимальное соотношение каротина, тиамина и витамина С оказывает положительное влияние на зрение. Пчелиный продукт не только улучшает остроту зрения и адаптацию глаз в темноте, но и помогает в лечении:

  1. При кератитах, блефаритах, от сухости глаз и для укрепления хрусталика рекомендуется закапывать глаза медовым раствором (1 часть мёда/2 части воды). Процедура проводится 3 раза в день.
  2. При конъюнктивитах практикуются промывания или примочки медовым раствором (1:10).
  3. При катаракте 0,5 ч. л. мёда растворяют в 50 мл тёплой жидкости. Раствор закапывается в глаза дважды в день (по 3 капли в каждый глаз).
  4. Для улучшения зрения 1 ст. л. мёда растворяют в тёплой воде (1 стакан) и выпивают утром натощак и перед сном.
Рекомендуем вам узнать, сколько можно кушать мёда в день без вреда для здоровья.

При диабете

Преобладание фруктозы над глюкозой делает акациевый мёд возможным для приёма диабетиками, так как для его переваривания почти не нужен инсулин. Излечиться от нарушения обмена углеводов или снизить сахар вряд ли возможно, но положительный эффект для всего организма будет гарантирован.

Однако сладость необходимо принимать в ограниченных количествах:

  1. При заболевании первого типа медовое лакомство не употребляют регулярно и не больше 2 ч. л. в сутки.
  2. При втором типе диабета допустим регулярный приём, но не более 1 ст. л. в день.

В косметологии

Акациевый мёд применяется не только в лечении, но и в косметических целях. Его положительное воздействие разностороннее:

  • возвращает коже упругость и свежий вид;
  • применение в чистом виде увлажняет кожу;
  • способствует регенерации кожных покровов;
  • обладает противовоспалительным эффектом;
  • длительная кристаллизация делает продукт возможным в употреблении круглогодично.

Для лица

В зависимости от типа кожи можно применять следующие маски:

  1. При жирной коже нужно взбить 2 белка и смешать с 1 ч. л. мёда до однородного состояния. Состав наносится круговыми движениями на лицо (избегать области вокруг глаз). Через 20 минут смесь смывается тёплой водой.
  2. Если кожа сухая, то поможет маска из равных пропорций мёда и оливкового масла. Состав необходимо держать на лице около 30 минут, после чего смыть тёплой водой.
  3. Благоприятное воздействие на нормальную кожу окажет состав из мякоти банана и 1 ст. л. мёда акации. Смесь наносится на лицо на 15 минут и смывается тёплой водой.
Вам будет интересно узнать, как применять мёд для лица.

Для тела

Освежить, очистить и омолодить кожу тела помогут следующие процедуры:

  1. Скраб из равных частей овсяных хлопьев и акациевой сладости нужно массажными движениями втирать около 5 минут, после чего смыть под душем. Заменить хлопья можно измельчёнными кофейными зёрнами или солью. Но если кожа очень чувствительная, то подойдёт состав из мёда со сливками (равные пропорции).
  2. Нанесённый на проблемные участки чистый продукт помогает избавиться от целлюлита. Обработанные зоны оборачивают пищевой плёнкой и полотенцем, через 30–40 минут обмывают водой.
  3. Для быстрого освежающего эффекта используется смесь из равных пропорций мёда и молока. Масса наносят на кожу на 15–20 минут, а затем смывают. Эта маска одинаково хороша как для лица, так и для всего тела.

Для волос

Для придания волосам блеска и шелковистости, а также для улучшения их роста можно воспользоваться нижеприведёнными рецептами:

  1. Репейное или оливковое масло смешивают с медовой составляющей в равных пропорциях. Смесь на 30 минут наносят на волосы, затем голову моют шампунем и хорошо ополаскивают.
  2. Медовая маска с луком отлично укрепляет волосы и способствует их росту. Кашицу 1 луковицы нужно смешать с 4 ст. л. пчелиного продукта. Смесь наносят на корни и по всей длине волос, смывают через 30 минут. Чтобы избавиться от лукового аромата, голову моют шампунем 2 или 3 раза.
  3. Идеальный блеск волосам придаст состав из сока половины лимона и 2 ст. л. акациевого мёда. Средство наносится на волосы и распределяется по всей длине с помощью расчёски или гребешка. Через 10 минус всё смывают тёплой водой.
Узнайте подробнее об особенностях употребления мёда с пользой для организма.

Польза и вред

В связи с тем, что мед акации высококалорийный, его употребление должно быть умеренным. В сутки взрослому человеку достаточно съесть 80-90 граммов. Ребенок употребляет в три раза меньше. Не следует превышать данные нормы, поскольку польза превращается во вред, особенно для молодого организма.

Пренебрежение данными предостережениями чревато нарушениями в обмене веществ и неблагоприятному влиянию на вегетативную нервную систему. Для каждого человека подбирают дозировку суточного потребления индивидуально.

Калорийность меда акации

Мед акации – калорийный продукт за счет высокого содержания углеводов. Если измерять мед в количестве 100 граммов, то его единица измерения составит примерно 315 калорий.

Калорийность меда разнится в зависимости от количества:

Количество продукта Масса в граммах Калорийность
Чайная ложка 13 39 ккал
Столовая ложка 36 111 ккал
Стакан в 200 мл 260 825 ккал
Стакан в 250 мл 325 1031 ккал

Состав и калорийность

Насыщенную сладость продукту придаёт фруктоза (природный сахар). Компоненты:

  • воды – 19%!;(MISSING)
  • фруктовый сахар – 40%!;(MISSING)
  • глюкоза – 36%!;(MISSING)
  • сложные углеводы – 8%!;(MISSING)
  • сахара, зола, другие компоненты – 7%!

Акациевый мёд содержит широкий спектр полезных веществ: витаминов, минералов, микроэлементов, органических кислот. Он богат натрием, фосфором, кальцием, йодом и железом. Из микроэлементов пчелиный нектар содержит марганец, хром, медь, цинк, олово, бор.

Акация

Витаминный состав: аскорбиновая и фолиевая кислоты, каротин, биотин, токоферол. Органические кислоты – щавелевая, лимонная, молочная, винная, яблочная, но процентное количество их самое низкое среди других сортов. Это делает мёд акации разрешённым продуктом для людей с гастритом. Калорийность:

Объем Килокалории
100 грамм 315
Чайная ложка 38
Столовая ложка 111

По пищевой ценности – 1%!б(MISSING)елков, 75–77%!у(MISSING)глеводов.

Как проверить качество и натуральность акациевого меда

Для классификации меда используют разные параметры. Прежде всего, все виды меда разделяют на натуральный и искусственный. Натуральный продукт различают по цвету, наличию пузырьков воздуха, пыльцы и прочих компонентов. А вот вкус натурального меда зависит от природных условий, содержания ульев и т. д.

По форме натуральный мед бывает:

  1. Сотовый – так называемый мед-сырец. Считается самым чистым. Кроме того, воск в его составе можно есть.
  2. Сырой. Кроме воска, может включать в себя пыльцу и другие побочные продукты.
  3. Жидкий. Отфильтрованный мед. Для снижения вероятности кристаллизации нередко применяют пастеризацию.
  4. Сухой – в виде гранул, хлопьев или порошка. Очень редко встречается и чаще всего содержит специальные добавки.
  5. Кусковой. Как правило, это жидкий мед с кусочками сот.
  6. Кристаллизованный – засахаренная плотная субстанция.

Кроме того, различают мед монофлорный – когда для производства используется не меньше 51 %!н(MISSING)ектара основного растения. Если мед собран из медоносов различных видов, его называют полифлорным.
К сожалению, при выборе акациевого меда ошибиться очень просто: в свежем виде он долго не кристаллизуется, чем и пользуются недобросовестные дельцы, добавляя в мед посторонние элементы (мел, крахмал и пр.).
И все-таки, натуральный мед акации приобрести можно, если знать, как его проверить.

Итак, натуральный продукт от подделки помогут отличить:

  1. Цвет. Свежий акациевый мед должен быть желтым или белесым, без лишней мути и осадка.
  2. Аромат. Настоящий продукт имеет легкий, но не резкий запах, а долгое послевкусие не дает горчинки. Подделка же вовсе не имеет запаха и на вкус напоминает сладкую воду.
  3. Текстура. Натуральный мед имеет нежную консистенцию. При втирании быстро впитывается в кожу. У подделки текстура жесткая, если потереть между пальцами, такой мед скатывается в комочки.
  4. Вязкость. Можно опустить в мед палочку и вытащить. Если мед натуральный, он будет тянуться за палочкой, а когда ниточка порвется, то опустится на поверхность, она образует горку, которая со временем выровняется. Поддельный мед будет или стекать, или капать с палочки.
  5. Йод. Если в мед добавили муку или крахмал, при добавлении этого галогена продукт посинеет. Можно вместо йода использовать нашатырный спирт. Если в продукте есть крахмал, то раствор меда с водой окрасится в белый цвет, а на дне появится бурый осадок.
  6. Уксус. Поможет распознать наличие мела в продукте. Небольшое добавление уксуса вызовет шипение.
    Для определения зрелости меда в него опускают ложку и начинают ее вращать. Если мед незрелый, он будет стекать с ложки, в то время как зрелый – наматываться, как лента.

Описание и характеристики сорта

Акациевый мед относится к монофлерным сортам, то есть, собранным пчелами с одного вида цветущих растений, без посторонних примесей. Такой продукт ценится больше всего и является своеобразным эталоном качества. Мед акации обладает характерным вкусом и запахом, присущим исключительно этому сорту, и наиболее выраженными полезными свойствами. Существуют и противопоказания, о которых пойдет речь дальше.

Продукт, полученный из нектара акации, прозрачный, с мягким вкусом и приятным тонким ароматом, характерным для душистых цветов этого дерева. В нем нет горчинки, свойственной многим сортам, а консистенция его жидкая. Этот вид меда ценится гурманами и пользуется особой популярностью среди любителей продуктов пчеловодства.

  Как определить натуральный мед или подделка?

Пчелы могут производить мед из нектара белой акации (робинии) или желтой акации (караганы). Эти два натуральных продукта несколько отличаются друг от друга как по своим свойствам, так и по внешним признакам:

  1. Мед, получаемый из белой акации, светлый, практически прозрачный.
  2. Продукт, производимый пчелами из желтой акации, имеет легкий зеленоватый оттенок.

Главная отличительная особенность меда акации – в его чрезвычайно медленной кристаллизации. При правильных условиях хранения этот продукт может находиться в жидком состоянии больше года. Такое качество, не присущее другим сортам, обусловлено большим содержанием фруктозы.

По прошествии этого времени акациевый мед начинает кристаллизоваться, или, другими словами, засахариваться. Это является естественным процессом, характерным для всех сортов натурального меда. После кристаллизации он приобретает светлый кремовый оттенок и мелкозернистую структуру.

Полезные свойства и противопоказания

В христианской религии акация олицетворяет вечную молодость и жизнь, а некоторые источники упоминают о том, что венок Христа был сплетен из ветвей цветущей акации. И это можно допустить, поскольку растение имеет богатый химический состав, оказывающий положительное влияние на здоровье человека.

Что касается меда из акации, то он обладает выраженными лечебными и омолаживающими свойствами.

  • Регулярное употребление активизирует защитные механизмы, укрепляет иммунную систему, тонизирует.
  • Оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Способствует улучшению коронарного кровообращения, расширяет сосуды и укрепляет их стенки, обогащает состав крови, повышает содержание гемоглобина в крови и помогает при некоторых патологиях, например, последствиях инфаркта, анемии и гипертонии.

Сердечно-сосудистая система

  • Нормализует работу органов пищеварительного тракта, улучшает пищеварение и разгоняет (ускоряет) метаболизм, эффективен при лечении гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, колите.
  • Нормализует работу печени и почек, оказывает выраженный противомикробный и мочегонный эффект.
  • Оказывает весьма благотворное влияние на органы репродуктивной функции мужчины. Регулярное употребление качественного продукта повышает потенцию, улучшает качество семенной жидкости и подвижность сперматозоидов. Мед результативен при течении некоторых болезней, например, бесплодии, нарушении эректильной функции и простатите.
  • Для репродуктивной системы женщины тоже необходим мед из акации. Благодаря нему нормализуется гормональный фон, менструации идут согласно графику без болей, сводит к минимуму вероятность выкидыша, помогает при различных патологиях, например, бесплодии, эрозии шейки матки.

Мед для репродуктивной системы женщины

  • Помогает в лечении различных заболеваний дыхательной системы (туберкулезе, астме, рините, ларингите и бронхите).
  • Качественный продукт оказывает выраженное успокаивающее действие, регулярное его употребление нормализует сон и избавляет от стрессов, стимулирует мозговую активность.
  • Улучшает качество зрения, помогает при лечении различных болезней зрительного аппарата: катаракта, конъюнктивит и т.д.
  • Обладает выраженным успокаивающим, противомикробным и регенерирующим свойством. Часто используется для лечения болезней кожных покровов, например, нейродермите, язве, экземе, псориазе и т. д., снимает воспалительные процессы и ускоряет процесс заживления ран и ссадин.
  • Используется для лечения патологий ротовой полости, лечит кровоточивость десен, служит профилактикой развития кариеса, а также эффективен при лечении болезней рта, таких как пародонтоз, пародонтит, стоматит, гингивит и т. д.

Майский мед

Внимание! Из-за высокого содержания фруктозы акациевый мед можно употреблять и беременным, однако перед приемом лучше проконсультироваться с врачом.

Противопоказания к применению

Нерациональное употребление продукта природного происхождения способно нанести вред здоровью. Основное противопоказание — это индивидуальная непереносимость к компонентам продукта, перед использованием надо обязательно сделать пробы. Рекомендуется воздержаться от употребления во время беременности на первых триместрах, а также во время грудного вскармливания. Обусловлено это тем, что в составе содержатся фитогормоны, небольшое содержание которых способно нанести вред плоду или маленькому ребенку.

Польза

Благодаря удивительной комбинации компонентов, акациевый мед обладает проверенными лечебными свойствами. При разумном употреблении можно избавиться от многих проблем со здоровьем.

Диетическое питание

Польза меда из акации в том, что он позволяет без проблем снизить избыточный вес. Несмотря на калорийность, он является отличной заменой сахара. Продукт выводит из организма лишнюю жидкость и усиливает работу пищеварительной системы. Благодаря уникальному составу, печень и желудок лучше функционируют.

Кстати, акациевый мед имеет огромное количество ферментов. Вещества регулируют обменные процессы и ускоряют метаболизм. При нормированном потреблении можно не только стабилизировать функции желудка и кишечника, но и без проблем похудеть.

В наружные средства от ожирения часто входит популярное акациевое сырье. Ванны и обтирания помогают справиться с самым запущенным целлюлитом. Улучшается кровообращение, что способствует быстрому выведению жировой ткани из тела. Кстати, ложка сладости при физической нагрузке усиливает выносливость организма.

Акациевый мед показан при язвах желудка и кишечника. Антисептические свойства снимают воспалительные процессы, а уникальные регенерирующие способности быстро заживляют пораженные органы. В народной медицине усиливают эффект добавлением сока алоэ.

Нектар пчел – это единственное средство, которое не принесет вреда диабетикам. Фруктоза быстрее усваивается, чем остальные подсластители. На ее переработку не нужен инсулин, что позитивно отражается на состоянии здоровья пациентов.

Употребление акациевого меда в качестве диетического питания

Противомикробные свойства

Акациевый мед в народе называют природным антибиотиком. Сырье используют при лечении таких кожных заболеваний, как нейродермиты, экземы и гнойники. В стоматологии давно рекомендуют полоскание водным раствором нектара при пародонтозе и гингивите. Продукт помогает естественной регенерации тканей при травмах, ожогах и язвах, поэтому часто добавляют в мази.

При болезнях органов дыхания мед белой акации способствует очищающему отхаркиванию и снижает воспалительные процессы. Особенно вещество целебно при бронхиальной астме, рините и ларингите. Чтобы сделать лекарство, достаточно добавить в ингаляционную жидкость 30%!н(MISSING)ектара.

Акациевый мед показывает эффективные результаты при инфекционных недугах глаз. Нектар разводят в дистиллированной воде в пропорциях 1:1. После того, как все частицы растворятся, препарат применяют в виде примочек или закапывают под веки. Стоит помнить, что любая терапия индивидуальна, поэтому процедуры проводят по рецепту врача.

Проблемы нервной и сердечно-сосудистой системы

Нектар оказывает легкий седативный эффект, снимает напряжение при сильной психическом напряжении и стрессах. Успокаивающие действия улучшают качество сна, а еще повышают выносливость при значительных умственных нагрузках. Регулярное употребление на ночь с молоком избавляет от хронической бессонницы.

Акациевый мед имеет сосудорасширяющие свойства, позитивно влияющие на работу сердца. Находящиеся в составе витамины повышают эластичность стенок капилляров и укрепляют кардиомышцу. Замечено, что при систематическом дозированном употреблении в пищу, продукт нормализует артериальное давление и снижает уровень холестерина. Огромное количество нужных компонентов помогает образованию здоровых кровяных телец.

«С лечебной целью рекомендуют принимать в растворенном виде. Это облегчает проникновение его активных веществ в организм.»

Средство содержит важные кислоты (лимонная, яблочная и молочная), которые участвуют во всех обменных процессах. Замечено, что дозированный прием вещества укрепляет иммунную систему и показан в качестве помощника восстановления после длительных болезней. Разрешено применение для детей после двух лет.

Косметология

Польза меда акации давно известна, поэтому применяется в индустрии красоты. Для избавления от прыщей нектар пчелы наносят на лицо, избегая области глаз. Благодаря жидкой консистенции продукта нет надобности разогревать сырье или добавлять в него другие компоненты. Процесс длится тридцать минут, после чего остатки смываются теплой водой. Через три процедуры нормализуется работа жировых желез, а воспаленные участки заживут.

Акациевый мед входит в состав кремов и лосьонов, которые улучшают тонус кожи. В домашних условиях легко сделать питательную маску. Для этого 2 ложки продукта смешивают со сметаной и «Геркулесом», тщательно перемешивают. Достигнут нужно консистенции, наносят на лицо, избегая попадания в органы зрения. Спустя десять минут средство смывают теплой жидкостью.

Настоящий мед с акации почти не содержит аллергенов, он совершенно безопасен для нежной кожи детей. Нектар используют в качестве крема или мази для новорожденных. Уникальные свойства снимают шелушение, поэтому часто применяют для обогащения шампуней и масок для волос.

Состав

Натуральный мед – это каждый раз уникальное и удивительное сочетание нектара цветов, пыльцы, которые перерабатываются пчелой при помощи ферментов и белков. Сортность меда потому и отличается, что рой летает на сбор к разным растениям и приносит в улей различную пыльцу. Собственно пыльца и дарит меду характерные оттенки вкуса и аромата.  Но одновременно с этим цветочные виды пчелиного нектара имеют состав, зависящий от грунта, погоды, климата, свойств медоноса. Таблица примерных значений для цветочного меда:

Вещество Вода Углеводы Минералы Водорастворимые витамины, белки, ферменты, аминокислоты и декстрины
Содержание %! До 19 До 80  

Менее 1

 

 

До 3

 

Природный мед содержит в себе набор активных соединений, ученые насчитывают примерно от 300 до 400 наименований. Перечень составляющих меда и их соотношение между собой непостоянно, но ученые свели воедино все примерные значения и вывели более или менее постоянный состав:

  1. Минеральный состав (калий, йод, марганец, натрий, магний, кальций, алюминий и другие)
  2. Белки, декстрины, ферменты, антиоксиданты и аминокислоты;
  3. Витамины (А, В, С, Е, К и РР).

Свойства акациевого меда не ограничиваются преобладанием фруктозы, он содержит эфирные масла, гликозиды, фитогормоны, танины, робирин, органические кислоты и еще длинный список полезных веществ.

Мед имеет кислую среду, так как у него в составе широкий спектр органических кислот (молочная, яблочная, лимонная, щавелевая, глюконовая кислота)

Описание и характеристика акациевого мёда

Чистый продукт из акации получить довольно сложно — в малых количествах он может содержать пыльцу других растений. Мёд из цветов акации существенно отличается от других сортов: рассмотрим его основные характеристики.

Как выглядит

Этот продукт может иметь как жидкую, так и вязкую консистенцию. Его необычность заключается в том, что капелька сладости долго растворяется слюной. Мелкозернистую структуру мёд приобретает после затвердения — на вид он становится похожим на густую сметану.

Знаете ли вы? Антимикробные свойства мёда и наличие ароматических составляющих использовались в древности для бальзамирования египетских фараонов.

Цвет

Мёд, собранный из белой (королевской) акации, — прозрачный, с золотисто-зеленоватым оттенком. Жёлтая акация придаёт сладости насыщенный ярко-жёлтый цвет. После кристаллизации сладость становится молочно-белой.

Вкус и аромат

Это, пожалуй, единственный сорт, который обладает нежным вкусом, без приторности и горчинки, характерных для других цветочных видов. Он в меру сладкий, приятный на вкус. Аромат выражен не сильно, по запаху напоминает цветущую акацию.

Сроки засахаривания

Продукт относится к жидким сортам. Зачастую возникает вопрос о том, сахарится он или нет. Ответ в этом случае — да, продукт кристаллизуется, но этот период может затянуться до 2 лет, что значительно превышает сроки засахаривания других видов мёда.

  Калорийность меда

Примеси нектара других растений сокращают период кристаллизации:

  • засахаривание произойдёт через 2 месяца, если продукт содержит нектар цветов рапса, эспарцета или горчицы;
  • мёд, содержащий нектар малины, закристаллизуется до новогодних праздников;
  • одуванчик ускорит затвердение до 1–2 месяцев;
  • кипрей не повлияет на кристаллизацию — кипрейный мёд также долго густеет.

Кристаллизация зависит от содержания глюкозы и фруктозы. Глюкоза быстро превращается в кристаллы, а фруктоза вообще не кристаллизуется и обладает свойством обволакивать молекулы других сахаров, что тормозит процессы засахаривания. В мёде из акации содержание глюкозы около 30%!,(MISSING) а фруктозы — больше 40%! (MISSING)Такое соотношение объясняет длительный период засахаривания продукта.

Важно! Акациевый мёд считается безаллергенным продуктом, поэтому его можно кушать детям и беременным. Но из всех правил есть исключения, и чтобы не навредить, нужно начинать с малых доз, а лучше перед употреблением проконсультироваться с врачом.

Состав: витамины и минералы

Отличительная черта меда с акации — высокое содержание фруктозы, которая является самым сладким природным веществом. Его состав следующий:

состав %!
фруктоза 40
глюкоза 36
вода 19
полисахариды 8
тростниковый сахар, зола, органические кислоты прочие вещества 7

Акациевый мед содержит в себе следующие микроэлементы:

  • Марганец;
  • Никель;
  • Хром;
  • Медь;
  • Бор;
  • Олово;
  • Цинк и другие.

Минеральные вещества представлены солями:

  • Натрия;
  • Фосфора;
  • Кальция;
  • Йода;
  • Железа.

Из органических кислот вы встретите яблочную, молочную, лимонную, щавелевую, винную.

Богатство витаминов делает продукт просто кладовой здоровья благодаря присутствию витамина С (до 2 мг), А (каротин), фолиевой кислоты, РР (0,2 г), Н (биотин), В2 (0,5 г), Е и К, прочих витаминов.

В 100 г. содержится до 3%!б(MISSING)елков, более 77%!у(MISSING)глеводов. А теперь поговорим о том, чем полезен мед из акации.

Мед из акации, свойства, польза и противопоказания

Прежде всего, мед из акациисамый светлый из всех. Он отличается не только светлым желтым оттенком, но и непередаваемым сладким душистым ароматом. Консистенция у него жидкая.

Уникален он тем, что вообще не предрасположен к засахариванию. Дело в том, фруктозы в нем содержится большое количество (больше, чем у любого другого меда), это не дает образовываться кристалликам сахара и мед может храниться длительное время.

ВАЖНО: Мед акации имеет богатый состав микроэлементов, что позволяет быть ему прекрасным косметическим и лечебным средством для человека. Несмотря на то, что мед акации имеет глюкозу и сахарозу – это единственный мед, который можно употреблять во время похудения с пользой.

Мед из акации очень светлый и имеет жидкую консистенцию

Польза меда из акации:

  •  Регулярное употребление этого меда положительно влияет на нервную систему человека. В частности, делает ее крепче, устраняет депрессивное настроение, улучшает качество сна и даже дает человеку стойкость, выносливость в стрессовых ситуациях.
    • Мед акации улучшает обмен веществ организма человека. Этому способствует богатое содержание кислот: молочная, лимонная, яблочная.
    • Мед положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Он регулирует артериальное давление человека, не давая ему постоянно повышаться.
    • Мед акации благоприятствует правильной работе пищеварительной системы. Улучшается не только работа органов пищеварения: желудок, кишечник. Происходит «очищение» почек и печени.
    • Уникальное свойство меда акации – оказывать мочегонное действие на организм человека. В итоге, лишняя жидкость выходит естественным образом, человек не страдает отечностью.
    • Как и любой мед, мед акации обладает антибактериальным свойством. Он помогает избавиться от ряда болезнетворных микробов в организме человека и подарить хорошее самочувствие.
    • Мед акации регулирует уровень гемоглобина в крови, повышая его
    • Богатый состав меда укрепляет иммунитет человека, делает его «стойким» ко многим заболеваниям
    • Мед оказывает положительное действие на работу кровеносной системы. Сосуды расширяются, вследствие чего кровоток улучшается. Это очень хорошо для людей пожилого возраста.
    • Мед активно борется с любыми инфекциями, как внутренне (попадая в желудок), так и при наружном применении. Именно поэтому мед акации используют для приготовления капель в глаза или в виде компрессов, примочек.
    • Мед акации положительно влияет на кожу человека. Его полезно наносить, смешивая с другими компонентами в виде масок и лосьонов.

ВАЖНО: Мед акации – одно из самых лучших средств, которое поможет укрепить волосы и ногти. Мало кто знает, что ванны с таким медом способны помогать бороться с ожирением и «апельсиновой коркой» на коже. Наружное применение меда дарит коже мягкость и упругость, держит ее в тонусе и омолаживает.

Мед акации очень полезен для здоровья человека

Вред меда акации:

Мед – это натуральное средство. Как и любой продукт, он имеет свои противопоказания.

  • Самый большой вред, который можно нанести себе медом акации, случается из-за превышения норм его употребления. Стоит знать, что две столовые ложки меда – это норма взрослого человека в день. Для ребенка рекомендовано употребление не более двух чайных ложек.
  • Необдуманное и чрезмерное поедание меда сможет вызвать у любого человека сильную аллергическую реакцию. Степень реакции зависит только из-за индивидуальных особенностей человека.
    • Если съесть меда слишком много, можно заметить: частое сердцебиение, сонливость, рассеянное сознание, почувствовать расстройства кишечника и желудка.
    • Мед не имеет жиров, но имеет большой запас углеводов. Чрезмерное употребление меда превысит углеводную норму употребления человеком в сутки и поспособствует ожирению.

ВАЖНО: Мед акации, как и любой мед, нельзя нагревать! Дело в том, что если нагреть мед выше 45 градусов любым способом, продукт начинает выделять страшный токсин – «оксиметилфурфурол». Регулярное попадание данного токсина в организм приведет к тому, что через время (10-15 лет) человек обязательно обнаружит у себя онкологическое заболевание. Есть мед нужно «вприкуску» с чаем или едой и ни в коем случае, не разводить в кипятке!

Мед акации имеет свои противопоказания по употреблению

Противопоказания меда акации:

  • Аккуратно и осторожно мед акации следует принимать женщинам в положении. О том можно ли беременной употреблять мед, ей нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Если противопоказаний нет, то умеренное количество меда принесет лишь пользу.
    • Мед акации нельзя давать деткам, которые не достигли трехлетнего возраста. Дело в том, что их иммунная система еще не подготовилась к приему такой пищи и сможет отозваться негативной реакцией: аллергической или отравлением.
    Нельзя есть мед акации кормящим мамам по тем же причинам, по которым нельзя употреблять его маленьким детям: отравление, аллергия, непереносимость продукта.
    • Осторожное употребление меда акации должно быть при сахарном диабете. Есть его можно, но в тех количествах, которые предусматривает индивидуальная группа заболевания человека.
    • Если у человека наблюдается непереносимость и слишком негативная реакция на многие аллергены, ему следует ограничить себя от употребления меда.

Мед акации может оказать вред человеку ,если употреблять его необдуманно

При каких заболеваниях применяется

Лечебные свойства пчелиного нектара нашли применение при многих заболеваниях. Он благотворно воздействует на все составляющие человеческого тела.

При повышенном давлении акациевый мед применяется в качестве дополнительного средства лечения. Он оказывает расслабляющее действие за счёт содержания глюкозы. Основная цель использования – укрепление сосудов. Эффективный рецепт – 2 столовые ложки продукта с тем же количеством сока алоэ.

Акациевый мед улучшает состояние пациента при сахарном диабете. Он восстанавливает обменные процессы, нормализует кровоток. Этот сорт почти не содержит сахара, что снижает нагрузку на поджелудочную железу. Регулярное употребление по утрам поможет избежать осложнений.

Лечение болезней печени. Богатый состав, включающий углеводы, гормоны, витамины и минералы, нормализует работу органа и активирует защитные процессы. К меду добавляют различные ингредиенты: уксус, творог, тыкву, корицу.

Заболевания мочеполовой системы, особенно воспалительного характера. Например, при цистите применяются противовирусные, бактерицидные свойства. Распространены рецепты с добавлением к пчелиному продукту сока лимона, клюквы, огурца или молока.

При камнях в желчном пузыре пчелиный нектар поможет раздробить образования, активизировать выход желчи. В чистом виде не применяется, а только в сочетании с соком груши, редьки, лимона или настойками и отварами с расторопшей, листьями одуванчика.

Нектар акации эффективен при болезнях глаз: конъюнктивите, блефарите, катаракте, глаукоме, снижении зрительных способностей. Применяется в качестве капель после предварительного разведения, примочек, компрессов, мазей и ванн.

Кожные заболевания (дерматит, экзема, гнойники) и повреждения (раны, ожоги) издавна лечились медовой продукцией. Это обусловлено заживляющей способностью пчелиного продукта.

Свойство восстанавливать ткани слизистых оболочек нашло применение при заболеваниях ротовой полости: гингивите, стоматите, пародонтите. Мед проявляет противомикробные, иммуностимулирующие свойства. Способы применения – нанесение на поражённую область, полоскание медовой водой.

При воспалении верхних дыхательных путей (рините, ларингите, бронхите) помогают ингаляции, которые оказывают увлажняющее действие. Мед также снимает воспаление, восстанавливает иммунитет.

Противопоказания и возможный вред от меда акации

Несмотря на то, что мёд акации приносит неоспоримую пользу, он может нанести и вред.
К примеру, мед категорически не рекомендуется принимать при аллергических реакциях на продукты пчеловодства, поскольку он может вызвать насморк, крапивницу, шелушение, зуд и расстройство.

Также осторожно стоит принимать мед при:

  • ожирении;
  • диатезе;
  • сахарном диабете;
  • различных заболеваниях легких;
  • остром миокардите;
  • явной сердечной недостаточности;
  • панкреатите;
  • остром гастрите.

Кстати, беременным женщинам мед есть не только можно, но и нужно (хотя и в ограниченных количествах) – полезные свойства положительно сказываются не только на здоровье мамочки, но и на организме будущего малыша.
1-2 чайные ложки меда акации в день защитят от гормональных скачков, плаксивости и раздражений, характерных при беременности. Кроме того, это сладкое лекарство предотвратит анемию и обеспечит организм важными витаминами и элементами. А вот в период лактации врачи рекомендуют воздержаться от употребления меда.

Важно! Детям давать мед акации стоит аккуратно – иммунитет у них еще неустойчив и может непредсказуемо отреагировать на продукт. А до двух лет давать мед малышам запрещено категорически.

Выбирая правильный акациевый мед, вы получите целую кладовую целебных веществ, которые можно использовать и для здоровья, и для красоты.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: